Bloemenballetjes

Bloemenballetjes

Wist jij al dat heel veel bloemetjes eetbaar zijn? En hoe leuk het is om daar snoepjes mee te maken? Echt, het is heel simpel en o zo leuk om met kinderen te doen. Van dadels, rozijnen en een klein handje gevriesdroogd fruit zoals aardbeien (zonder aardbeien kan ook al zijn ze wel heeeeeel lekker) maak je in een keukenmachine een kleverig deeg. Je draait er balletjes van en rolt ze door fijngesneden bloemetjes als het prachtige paarse kaasjeskruid, hemelsblauw komkommerkruid (borage), oranje goudsbloemblaadjes, roze rozenblaadjes of de kleurige blaadjes van de cosmea. En er zijn nog veel meer bloemetjes die eetbaar zijn! Kleurrijk genieten op een...
Marsepeinballetjes met kaneelolie en oranjebloesemhydrolaat

Marsepeinballetjes met kaneelolie en oranjebloesemhydrolaat

Ingrediënten marsepein (maak dit een dag van tevoren zodat de smaken goed intrekken) 150 gram amandelmeel 75 gram koudgeslingerde honing 1 eetlepel oranjebloesemhydrolaat 2 druppels kaneelschorsolie (zuivere biologische essentiele olie) Bereiding marsepein Amandelmeel, honing, oranjebloesemhydrolaat en kaneelschorsolie goed door elkaar mengen tot een deegbal en een nachtje laten rusten in de koelkast. Ingrediënten chocoladelaag 100 gram rauwe cacaoboter 75 gram rauwe cacaopoeder 2 eetlepels koudgeslingerde honing (of meer naar smaak) Bereiding chocoladelaag Verwarm de cacaoboter au bain-marie. Voeg als het gesmolten is de cacaoboter toe en roer tot het goed gemengd is. Haal het cacaoboter/poedermengsel van het vuur en meng er de honing door als de massa is afgekoeld tot 40 graden, zodat de enzymen in de honing heel blijven. Klaar is de chocolade! Bereiding balletjes Rol met je handen kleine ronde balletjes van de marsepein en leg ze op bakpapier op een plat bord of dienblad. Rol ze door de gesmolten chocolade. Het is het handigste om daarbij een klein gebaksvorkje te gebruiken waarmee je de balletjes uit de chocolade tilt en op het bakpapier terug legt. Strooi over de balletjes wat geraspte kokos. Laat de chocolademarsepein afkoelen en bewaar in de koelkast....
Pepernoten met een zonnetje

Pepernoten met een zonnetje

Ingrediënten: 50 gram bakbananenmeel 50 gram kastanjemeel 50 gram amandelmeel 50 gram roomboter (of kokosboter) 40 gram kokosbloesemsuiker 10 gram speculaaskruiden 5 druppels essentiële sinaasappelolie (opgelost in de kokosbloesemsuiker) scheut amandel/kokosmelk snufje zout   Bereiding: Alle ingrediënten kneed je tot een stevig deeg. Eventueel meer vocht toevoegen als het deeg te kruimelig blijft. Zet het een half uurtje in de koelkast zodat de smaken van de kruiden en de sinaasappelolie goed intrekken. De oven op 150/160 graden voorverwarmen. Zet een bakblik klaar met bakpapier. Van het deeg maak je mooie balletjes die je op het bakpapier legt en met een lepel ietsje plat drukt. Zet in de oven … blijf in de buurt … want na ongeveer 15 minuten zijn ze klaar. Als ze uit de oven komen zijn ze nog wat zacht. Laat ze even afkoelen zodat ze knapperig...